Το φυσικό αντικείμενο της δράσης αφορά:
- τη συγκέντρωση και επικέντρωση των πόρων, σύμφωνα με τις αρχές της Έξυπνης Εξειδίκευσης, σε τομείς όπου η χώρα έχει παραγωγική «παράδοση» και ανταγωνιστικό πλεονέκτημα – την προώθηση και ενσωμάτωση της καινοτομίας στην αγροτική παραγωγή (πρωτογενής τομέας), σε επιλεγμένα προϊόντα αιχμής («υποδειγματικές περιπτώσεις»/ test cases) και σε διαδικασίες επεξεργασίας και διακίνησής τους (δευτερογενής τομέας).
- την ενσωμάτωση σε μια ενιαία στρατηγική ανάπτυξης του οικοσυστήματος της Αγροδιατροφής.
- τη δημιουργία στοχευμένων εθνικών υποδομών ως εργαλεία αύξησης της ανταγωνιστικότητας και βιωσιμότητας των επιχειρήσεων του κλάδου. – τον ψηφιακό μετασχηματισμό παραγωγικών αλυσίδων αξίας στη λογική του FOOD 4.0. Οι παραπάνω στόχοι θα επιτευχθούν μέσω δράσεων που θα έχουν ως βάση την έρευνα και την καινοτομία και θα αντιμετωπίζουν τις τεχνικές και μη τεχνικές προκλήσεις που αφορούν: α) στην ανάδειξη τοπικών παραδοσιακών αγροδιατροφικών προϊόντων μέσω της δημιουργίας μιας ιστορικής, πολιτιστικής, ποιοτικής, μοριακής και διατροφικής ταυτότητας β) στην ανάπτυξη και προώθηση καινοτόμων προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας και υπηρεσιών ενσωματώνοντας και αξιοποιώντας τις τεχνολογικές εξελίξεις.
