Αντικείμενο της παρούσας πρότασης είναι η δημιουργία, μελέτη και παρουσίαση νέων προϊόντων στην κατηγορία των γαλακτοκομικών (εμφιαλωμένο παστεριωμένο γάλα και τυροκομικά προϊόντα) με υψηλής αποδοχής οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, που θα αξιοποιεί την πρώτη ύλη από υψιπαραγωγικές αίγες διαφορετικών φυλών, προσαρμοσμένες στην ορεινή/ημιορεινή περιοχή της Ηπείρου. Αντικείμενο επίσης αποτελεί ο γενετικός χαρακτηρισμός του πληθυσμού με μοριακούς δείκτες ως προς επιθυμητά χαρακτηριστικά γαλακτοπαραγωγής, με σκοπό τη διάκριση των παραγωγικότερων ζώων και περεταίρω εκμετάλλευσή τους στην εκτροφή.
