Οι γενικοί στόχοι του NUTRITOM είναι η κατανόηση της γενετικής παραλλακτικότητας των συστατικών που συμβάλλουν στις χημειο-προληπτικές ιδιότητες (λυκοπένιο, βιτ. C και αργινίνη) των ελληνικών πληθυσμών τομάτας και συνεπώς η εκμετάλλευση της για να εφαρμοστούν μοριακοί δείκτες στη γενετική βελτίωση των ποικιλιών αυτών [molecular marker assisted selection (MAS)]. Θα εφαρμοστούν “state-of-the-art” μεταβολομικές αναλύσεις και λειτουργικές γονιδιωματικές προσεγγίσεις, που θα βοηθήσουν στην εφαρμογή τεχνικών μοριακής βελτίωσης.
The overall objective of the 4PRIMA Coordination and Support Action (CSA) is to create the bases and support for long-term, well-structured and integrated partnership for research and innovation on food systems and water resources, between the countries of both shores of the Mediterranean basin. Rapid demographic, socio-economic, and climate changes are threatening the sustainable development of the Mediterranean region, where agriculture has to cope with increased demand for food production in a scenario of water scarcity and increasing competition for water use between different sectors. Therefore, policy makers and businesses are required to rapidly respond to the demand for innovation. In addition, the capacity of Mediterranean societies to adapt and effectively react to these changes depends on the overall response of integration that the Euro-Mediterranean region is able to implement.
The data intensive target sector selected for the DataBio project is the Data-Driven Bioeconomy, focusing in production of best possible raw materials from agriculture, forestry and fishery/aquaculture for the bioeconomy industry to produce food, energy and biomaterials taking into account also various responsibility and sustainability issues. DataBio proposes to deploy a state of the art, big data platform “on top of the existing partners’ infrastructure and solutions - the Big DATABIO Platform.The work will be continuous cooperation of experts from end user and technology provider companies, from bioeconomy and technology research institutes, and of other partners. In the pilots also associated partners and other stakeholders will be actively involved. The selected pilots and concepts will be transformed to pilot implementations utilizing co-innovative methods and tools where the bioeconomy sector end user experts and other stakeholders will give input to the user and sector domain understanding for the requirements specifications for ICT, Big Data and Earth Observation experts and for other solution providers in the consortium.
Σκοπός του Προγράμματος είναι να δημιουργήσει συνθήκες υγιούς ανάπτυξης στις τοπικές κοινωνίες της βορείου Ελλάδας κατά μήκος του Διαδριατικού Αγωγού Φυσικού Αερίου.
Γενετικός χαρακτηρισμός (φαινοτυπικά-μορφολογικά) ελληνικών ποικιλιών και εφαρμογή τεχνολογιών βιομοριακής ανάλυσης υψηλής απόδοσης, ήτοι γονιδιωματική, πρωτεομική και μεταβολομική σε εμβληματικές ποικιλίες (Κορωνέικη, Χονδρολιά Χαλκιδικής, Καλαμών, Κολοβή).
Η παρούσα δράση θα επικεντρωθεί στους παρακάτω κύριους τομείς: 1. Γονιδιωματική ανάλυση και εφαρμογή -ομικών τεχνολογιών σε γηγενείς ποικιλίες αμπέλου για την αποτύπωση της γενετικής ταυτότητας. 2. Διερεύνηση οινικού δυναμικού γηγενών ποικιλιών αμπέλου για την εξεύρεση των κυρίαρχων μεταβολιτών και οργανοληπτικών χαρακτήρων που διαμορφώνουν την «τυπολογία» των οίνων τους ('ποικιλιακός' χαρακτήρας). 3. Βιώσιμη και αποτελεσματική φυτοπροστασία των αμπελώνων και 4. διερεύνηση του γηγενούς μικροβιώματος. 5. Αποτελεσματική διαχείριση των αποτελεσμάτων που θα προκύψουν από την έρευνα με την ανάπτυξη ψηφιακής βιβλιοθήκης δεδομένων και επιστημονικών δημοσιεύσεων. Οι δράσεις αναμένεται να συμβάλουν στην απόκτηση οινικής ταυτότητας των ελληνικών προϊόντων στηριζόμενη στην μοναδικότητα των ελληνικών ποικιλιών και τις δυνατότητες που προσφέρουν οι γεωγραφικές - περιβαλλοντικές συνθήκες της χώρας σε συνδυασμό με την γνώση που θα αποκτηθεί σχετικά με τις ενδεδειγμένες τεχνικές παραγωγής (αμπελουργικές και οινοποιητικές).
Ο σκοπός της παρούσας πρότασης είναι η χρήση λαμπτήρων LED κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας εμβολιασμένων σποροφύτων καρπουζιού υψηλής ποιότητας ώστε να επιτευχθεί μείωση του κόστους παραγωγής μέσω της χαμηλότερης ενεργειακής τους κατανάλωσης, τη μείωση της διάρκειας των τριών σταδίων ενός κύκλου παραγωγής (θερμοκήπιο ανάπτυξης φυτών προς εμβολιασμό, θάλαμος επούλωσης εμβολιασμένων φυτών, θερμοκήπιο ανάπτυξης εμβολιασμένων φυτών) και την αύξηση του ποσοστού επιτυχημένων εμβολιασμών.
Με γνώμονα την ολοένα αυξανόμενη επιθυμία των καταναλωτών για λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα, π.χ. χωρίς προσθήκη χημικών συντηρητικών, η εφαρμογή μικροοργανισμών με αντιμυκητιακή δράση ταιριάζει απόλυτα με τη σημερινή τάση για έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής, προσφέροντας έναν φυσικό τρόπο επέκτασης της διάρκειας του χρόνου ζωής και βελτίωσης της ασφάλειας των προϊόντων αρτοποιίας. Η προσθήκη μικροοργανισμών σε ελληνικά προϊόντα αρτοποιίας ως εναρκτήριες ή συμπληρωματικές καλλιέργειες, οι οποίες εκτός από το τεχνολογικό ενδιαφέρον της ανάπτυξης των ιδιαίτερων οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των προϊόντων προσφέρουν προστασία έναντι της ανάπτυξης μυκήτων, δεν έχει εφαρμοστεί σε εμπορική κλίμακα. Επομένως, το αντικείμενο του έργου είναι να απομονώσει και να αξιοποιήσει τη μικροχλωρίδα ελληνικών παραδοσιακών προζυμιών για την παραγωγή νέων προϊόντων αρτοποιίας με βελτιωμένα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και μεγαλύτερη διάρκεια χρόνου ζωής, με τη βοήθεια σύγχρονων και καινοτόμων τεχνικών ανάλυσης.
Το αντικείμενο του προτεινόμενου έργου είναι: α) Διαχείριση πληθυσμών φακής on farm με στόχο την αναβάθμιση του αρχικού πληθυσμού και την παράλληλη επιλογή για δημιουργία καθαρών σειρών, β) Διερεύνηση της παραλλακτικότητας της εμπορικής ποικιλίας ΣΑΜΟΣ, με στόχο την επίτευξη της γενετικής καθαρότητας και την αναβάθμιση της ποικιλίας ως προς ιδιαίτερα αγροκομικά, φυσιολογικά και ποιοτικά χαρακτηριστικά, γ) Αναπολλαπλασιασμός και αξιολόγηση τοπικών πληθυσμών φακής (συλλογές Τράπεζας Γενετικού Υλικού και Ινστιτούτου Βιομηχανικών & Κτηνοτροφικών Φυτών) για χαρακτηριστικά παραγωγικότητας και ποιότητας για την μελλοντική αξιοποίηση τους στη βελτίωση της φακής, δ) Αξιοποίηση της σύγχρονης μεθοδολογίας μοριακής γενετικής στη βελτίωση πληθυσμών και ποικιλιών φακής για ποιοτικά χαρακτηριστικά του σπόρου και ε) Καθορισμός θέσεων/περιοχών παραγωγικής και ποιοτικής καλλιέργειας φακής με βάση τα εδαφοκλιματικά χαρακτηριστικά τους.
Το προτεινόμενο πρόγραμμα έχει σκοπό την αξιολόγηση, βελτίωση, ανάδειξη και αξιοποίηση των παραδοσιακών ποικιλιών φυλλοβόλων οπωροφόρων μέσα από τη συνεργασία των εξειδικευμένων φορέων και τη στόχευση μεριδίου της αγοράς με προσφορά ενός διαφοροποιημένου υψηλής ποιότητας και ασφάλειας προϊόντος.
Αντικείμενο της παρούσας πρότασης είναι η δημιουργία, μελέτη και παρουσίαση νέων προϊόντων στην κατηγορία των γαλακτοκομικών (εμφιαλωμένο παστεριωμένο γάλα και τυροκομικά προϊόντα) με υψηλής αποδοχής οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, που θα αξιοποιεί την πρώτη ύλη από υψιπαραγωγικές αίγες διαφορετικών φυλών, προσαρμοσμένες στην ορεινή/ημιορεινή περιοχή της Ηπείρου. Αντικείμενο επίσης αποτελεί ο γενετικός χαρακτηρισμός του πληθυσμού με μοριακούς δείκτες ως προς επιθυμητά χαρακτηριστικά γαλακτοπαραγωγής, με σκοπό τη διάκριση των παραγωγικότερων ζώων και περεταίρω εκμετάλλευσή τους στην εκτροφή.
Οι μικροοργανισμοί και ειδικότερα τα οξυγαλακτικά βακτήρια (lactic acid bacteria) παίζουν σημαντικό ρόλο στην ωρίμανση των τυροκομικών προϊόντων και ιδιαίτερα των παραδοσιακών (CheeseArt). Αποτελούν το κλειδί για την ανάπτυξη των ιδιαίτερων οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των προϊόντων αυτών όπως είναι το άρωμα, η γεύση και η υφή. Επομένως, η εφαρμογή και ο έλεγχος της μικροβιακής χλωρίδας των τυριών κατά την παραγωγή τους μπορεί να αποτελέσει για τον παραγωγό ένα σημαντικό εργαλείο για την ανάπτυξη προϊόντων με μοναδικά ή/και διαφορετικά χαρακτηριστικά. Η παρούσα πρόταση έχει σκοπό να προσδιορίσει την επίδραση που έχουν οι διάφοροι μικροοργανισμοί στο άρωμα, τη γεύση και την υφή των ελληνικών παραδοσιακών τυριών αυθόρμητης ζύμωσης με στόχο την αναγνώριση και ταυτοποίηση μικροβιακών στελεχών με ωφέλιμα τεχνολογικά χαρακτηριστικά, τα οποία στελέχη θα μπορούν να αξιοποιηθούν περαιτέρω από τη βιομηχανία τροφίμων.
Proper nutrition is essential for good health, well-being and the prevention, mitigation or treatment of a number of non-communicable diseases (NCDs). Food is not only a source of calories, but also a complex mixture of dietary chemicals, some of which are directly related to cardiovascular diseases, diabetes, allergies and some types of cancer. Foods, diet and nutritional status, including overweight and obesity, are also associated with elevated blood pressure and blood cholesterol or even resistance to the action of insulin. These conditions are not only risk factors for noncommunicable diseases, but major causes of illness themselves. However, today's diet is characterized by irregular and poorly balanced meals. Unhealthy eating habits in our daily life are not only risk factors for non-communicable diseases, but also major causes of stress and tiredness, i.e., lack of energy. Knowledge about our dietary habits based on the analysis of diverse types of information, including individuaparameters, can contribute greatly towards answering key questions to respond to societal challenges regarding food and health.
Η άμπελος (Vitis vinifera L) είναι ένα από τα πλέον διαδεδομένα πολυετή είδη στον πλανήτη και καλλιεργείται σε ένα ευρύ φάσμα εδαφικών τύπων και κλιματικών συνθηκών. Η καλλιέργεια οινοποιήσιμων ποικιλιών στην Ελλάδα τα τελευταία χρόνια βρίσκεται σε κρίση παρά το γεγονός ότι ο ελληνικός οίνος έχει καταφέρει να ανοίξει νέους δρόμους στις αγορές εκτός Ελλάδος. Μέρος του προβλήματος είναι και η μη διαφοροποίηση του προϊόντος κυρίως λόγω της ανυπαρξίας υγειούς πολλαπλασιαστικού υλικού και βελτιωμένων κλώνων των γηγενών ποικιλιών αμπέλου. Η κλωνική επιλογή στην Ελλάδα δυστυχώς έχει καθυστερήσει πάρα πολύ, με αποτέλεσμα να μην υπάρχει δυνατότητα παραγωγής και διακίνησης πολλαπλασιαστικού υλικού αμπέλου το οποίο να προέρχεται από μια τέτοια διαδικασία. Μόλις πρόσφατα, μετά από πολλά χρόνια συζητήσεων μεταξύ των αρμοδίων φορέων, υπογράφηκε από τον Υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων ο σχετικός Τεχνικός Κανονισμός (Τεύχος Β’ 1599/07.06.2016) ο οποίος δίνει τη δυνατότητα πραγματοποίησης Κλωνικής Επιλογής Αμπέλου από φορείς οι οποίοι έχουν τη δυνατότητα να τον πραγματοποιήσουν.
Η πρόταση αποσκοπεί στην σύνδεση της γεωργικής παραγωγής με την βιομηχανία τροφίμων έχοντας ως τελικό στόχο την παραγωγή ποιοτικών εξειδικευμένων προϊόντων με υψηλή διατροφικη αξία, αναδεικνύοντας και αξιοποιώντας τις κατάλληλα προσαρμοσμένες για τη χώρα μας ποικιλίες σίτου. Το έργο υλοποιείται από τρεις ερευνητικούς φορείς, τον Ελληνικό Γεωργικό Οργανισμό ΔΗΜΗΤΡΑ – Ινστιτούτο Γενετικής Βελτίωσης και Φυτογεντικών Πόρων, το Πᾳνεπιστήμιο Αιγαίου (ΠΑ) και το Εθνικό Κέντρο Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης / Ινστιτούτο Βιοεπιστημών (ΕΚΕΤΑ/ΙΝΕΒ), από μία εταιρεία παραγωγής αλεύρων (Κυλινδρόμυλοι Χαλκιδικής) και από μία αγροτική επιχείρηση (Χαρένης). Μεθοδολογικά η πρόταση οργανώενετια σε τέσσερεις ενότητες εργασίας. Ξεκινάει από το γενετικό έλεγχο με εφαρμογή γονδιωματικών τεχνικών για την αποτίμηση του γενετικού δυναμικού τους ώστε να ενταχθούν σε προγράμματα γενετικής βελτίωση. Παράλληλα, αξιολογούνται οι κατάλληλες περιοχές για την καλλιέργεια των ποικιλιών, η παραγωγικότητα, η ανθεκτικότητα σε βιοτικές και αβιοτικές καταπονήσεις καθώς και η διατροφική αξία της κάθε ποικιλίας. Πηγαίνοντας ένα βήμα παραπέρα, για την ανάδειξή τους, στις ΕΕ2 και ΕΕ3 θα παραχθούν άλευρα και μείγματα αυτών, θα εκτιμηθεί η διατροφική τους αξία με συνδυασμό αναλύσεων και θα ακολουθήσουν δοκιμές για την εκτίμηση της in vitro και in vivo διατροφικής τους αξίας.
The project arises from the need to settle the preservation of the biodiversity of animals, their habitats and a sustainable agricultural production in the regions where cured meat typical products are an important tradition. QUBIC will go through all the organisational and technical aspects of the production and distribution chain, taking advantage of the existing differences in term of competences and experiences which characterise the partners. The project aims at collecting and arranging norms and experiences to establish a transfer mechanism for knowledge and expertise. The aim will be achieved by involving the institutions in charge of and interested in the project’s topic, all around the MED area and organising seminars and networking meetings.
The Food Industry, a major and financially important sector for the SEE area faces significant challenges from global commercial competition. Changing attitudes and emerging consumer trends necessitate constant update of food products, personalisation of nutrition and introduction of innovation in processes. The Inno- Food SEE objective is to set up the appropriate mechanisms that will facilitate the exchange and coordination of innovation approaches and policies for the food sector and to increase awareness on the importance of food innovation for the wider SEE area. The partnership from Greece, Italy, Bulgaria, Romania, Serbia, Slovenia, Hungary, Ukraine and Moldova comprises key players of the RTD and Innovation Cycle (RTD entities, industry and SME support entities, regional authorities, etc.) which have the capacity to influence the development of support mechanisms and raise awareness on the potential of food innovation. The main activities of the project will be: mapping and benchmarking the food innovation environment; identifying key RTD players and food SMEs; preparing SWOT analyses and policy recommendations; developing a network of stakeholders and agreeing on Operation Plans; preparing for investments and setting up a monitoring mechanism; organizing workshops and trainings for research personnel; networking, organizing info- days and a European Conference; media releases and actions targeting researchers and students, etc.
Τα τελευταία χρόνια υπάρχει αυξημένο ενδιαφέρον για τις παραδοσιακές χρήσεις πολλών βοτάνων, τα οποία θεωρούνται αξιόλογες πηγές ουσιών φυσικής προέλευσης με ευεργετικά για την υγεία αποτελέσματα. Παρομοίως μεγάλο ενδιαφέρον έχει η αξιοποίηση βοτάνων – ή συστατικών αυτών στη βιομηχανία φαρμάκων, καλλυντικών, τροφίμων, ποτών, κλπ. Όμως, τόσο το πρωτογενές φυτικό υλικό-βότανα, αλλά και το μεταποιημένο προϊόν πρέπει να πληρούν τις αυστηρότατες προδιαγραφές σχετικά με την ποιότητα, ασφάλεια και αποτελεσματικότητα. Επομένως κρίνεται αναγκαία η έρευνα για τον χαρακτηρισμό αυτοφυών πληθυσμών σιδερίτη που φύονται στον ελλαδικό χώρο, και ειδικότερα του είδους S. scardica με γενετικούς και βιοχημικούς δείκτες το οποίο θα συμβάλλει επίσης στην ορθολογικοποίηση και αύξηση της παραγωγής.
The overall objective of RUMORE is to improve policies in the field of regional innovation strategies by facilitating ruralurban cooperation and partnerships. Huge potentials for growth and job creation remain unused, because urban – often more innovative – cores and surrounding rural parts are not well linked in terms of innovation chains, hence exhibiting a gap for joint innovation policy and effects for regional development. Clusters and regional innovation strategies are often too focused on cities, thus ignoring the stakeholders (e.g. R+D institutions, innovative enterprises) in the rural and peripheral areas who then cannot unfold their full spectrum and chances. RUMORE tackles this shortcoming in many policies and enhances the delivery of innovation in regional innovation chains via improved ruralurban partnerships.
Σήμερα, παρατηρείται έντονο ενδιαφέρον για την παραγωγή νέων λειτουργικών τροφίμων, που περιέχουν προβιοτικούς μικροοργανισμούς. Ο όρος «προβιοτικοί μικροοργανισμοί» αφορά ζωντανούς μικροοργανισμούς, οι οποίοι, όταν χορηγούνται στην κατάλληλη δοσολογία, επιφέρουν θετικό αποτέλεσμα στην υγεία του ξενιστή. Οι περισσότεροι προβιοτικοί μικροοργανισμοί ανήκουν στα γένη Lactobacillus και Bifidobacterium και χρησιμοποιούνται κυρίως για την παραγωγή ζυμωμένων προϊόντων γάλακτος. Το κύριο χαρακτηριστικό που πρέπει να παρουσιάζουν τα προβιοτικά στελέχη είναι ανθεκτικότητα σε όξινες συνθήκες και σε χολικά άλατα, έτσι ώστε να μπορούν να επιβιώνουν κατά την πέψη και να έχουν ικανότητα αποικισμού στον εντερικό σωλήνα. Για να προσφέρουν τα ευεργετικά οφέλη, τα προβιοτικά τρόφιμα πρέπει να περιέχουν υψηλό αριθμό ζωντανών κυττάρων (τουλάχιστον 107cfu/g), έτσι ώστε να διασφαλιστεί αριθμός 109 ανά καθημερινή μερίδα, μια προϋπόθεση που δεν εκπληρώνεται πάντα. Δεν αποκλείεται, βέβαια, κάποιο στέλεχος να μπορεί να επαρκεί και σε μικρότερες ποσότητες. Κατά συνέπεια, η καθημερινή συνιστώμενη δόση μπορεί να επιτευχθεί με ένα τρόφιμο 100g το οποίο θα μπορεί να καταναλώνεται καθημερινά και θα φέρει κύτταρα σε συγκέντρωση 7 logcfu/g. Η στρατηγική που θα εφαρμοστεί για την ενσωμάτωση των προβιοτικών μικροοργανισμών στα τρόφιμα αποτελεί καθοριστικό παράγοντα για να επιτευχθεί μία τόσο υψηλή συγκέντρωση, ειδικά κατά τη στιγμή της κατανάλωσης
Βασική ιδέα και αντικείμενο της πρότασης είναι η ανάπτυξη ενός προγνωστικού μοντέλου, το οποίο χρησιμοποιώντας αβιοτικά και βιοτικά περιβαλλοντικά δεδομένα θα παρέχει τη δυνατότητα στους τελικούς χρήστες (μονάδες ιχθυοκαλλιέργειας) να προσδιορίζουν το σημείο εκείνο στο οποίο παρεμβάσεις είναι απαραίτητες για την αποτροπή ασθενειών στα ψάρια σε μονάδες ιχθυοκαλλιέργειας. Απώτερος στόχος του έργου είναι η διαφύλαξη της υγείας και ευζωίας των καλλιεργούμενων ψαριών, η προστασία της ιχθυοκαλλιεργητικής παραγωγής μέσω της μείωσης του κόστους και της ποιοτικής αναβάθμισης του προϊόντος.
