Ο γενικός σκοπός της Προτεινόμενης Πράξης είναι η αντιστροφή της συνεχώς μειούμενης ανταγωνιστικότητας του Ελληνικού κρέατος, εφαρμόζοντας ένα ολοκληρωμένο σύστημα εκτροφής, διαχείρισης, ιχνηλασιμότητας και πρόσδοσης ταυτότητας με στόχο την αύξηση της εμπορικής αξίας και προώθησής του στη διεθνή αγορά. Η Ε.Ο. φιλοδοξεί όχι μόνο στην αύξηση της ποιότητας προϊόντων κρέατος και της κερδοφορίας των παραγωγών της Ε.Ο. αλλά και στην προώθησή συνολικά της Ε.Ο. ως ολοκληρωμένος φορέας τεχνογνωσίας προσφέροντας υπηρεσίες/τεχνογνωσία σε άλλους εκτροφείς – διακινητές κρέατος του εσωτερικού ή του εξωτερικού.
